NUTRIÇÃO – NUTROLOGIA –
MEDICINA PREVENTIVA
Aveia faz bem ao coração e ajuda a
emagrecer
Por Jocelem Mastrodi Salgado,
Nutricionista
"Aveia
é um alimento funcional - O farelo de aveia é o tipo mais nutritivo e rico em
ß-glucana. A recomendação de consumo diário é de 3g de ß-glucana de aveia por
dia, que equivalem a três colheres de sopa de farelo de aveia (40g) ou quatro
da farinha de aveia (60g)"
A
aveia é um cereal de excelente valor nutricional, rico em proteína, fibras
(constituída de 9-11% de fibra alimentar total), responsável pelos efeitos
benéficos à saúde humana, ácidos graxos, principalmente insaturado, vitaminas e
minerais. É considerada um alimento funcional já que seu consumo reduz risco e
previne algumas doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes, a hipertensão, o
câncer de intestino entre outras.
Além das fibras insolúveis, a aveia contém uma fibra
solúvel chamada betaglucana, que exerce efeitos benéficos ao nosso organismo. A
ß-glucana da aveia retarda o esvaziamento gástrico, promovendo maior saciedade
e melhor funcionamento intestinal; uma ótima notícia para quem quer emagrece.
Além disso, melhora a circulação, controla a glicemia (açúcar no sangue) e
inibe a absorção de gordura (colesterol). Diminuem as concentrações séricas de
colesterol total, lipídios totais e triglicerídios de forma significativa e
aumentam a fração de colesterol-HDL, conhecido como o colesterol benéfico.
Sendo assim, o consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminuição da formação de placas de gorduras, que causam doenças cardiovasculares. A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), em 2005, reconheceu o efeito da ß-glucana na redução da absorção de colesterol, mas alerta que seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. A aveia pode ser encontrada em flocos (grossos ou finos), farelo e farinha. O farelo de aveia é o tipo mais nutritivo e rico em ß-glucana. A recomendação de consumo diário é de 3g de ß-glucana de aveia por dia, que equivalem a três colheres de sopa de farelo de aveia (40g) ou quatro da farinha de aveia (60g).
Sendo assim, o consumo regular de aveia pode estar relacionado com a diminuição da formação de placas de gorduras, que causam doenças cardiovasculares. A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), em 2005, reconheceu o efeito da ß-glucana na redução da absorção de colesterol, mas alerta que seu consumo deve estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis. A aveia pode ser encontrada em flocos (grossos ou finos), farelo e farinha. O farelo de aveia é o tipo mais nutritivo e rico em ß-glucana. A recomendação de consumo diário é de 3g de ß-glucana de aveia por dia, que equivalem a três colheres de sopa de farelo de aveia (40g) ou quatro da farinha de aveia (60g).
Fonte:
PROFA. DRA. JOCELEM MASTRODI SALGADO
Nutricionista
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