Adeus ao trigo, adeus ao diabetes - Dr William Davis

SAÚDE / TRIGO / DIABETES / PREVENÇÃO / CURA

“Adeus ao trigo, adeus ao diabetes”

Dr. William Davis, 

“Adeus ao trigo, adeus ao diabetes”

Dr. William Davis, 

Maureen, com 63 anos de idade, três filhos adultos e cinco netos, veio a meu consultório em busca de uma opinião sobre o seu programa de prevenção de doença cardíaca. Ela já tinha se submetido a dois cateterismos e nos dois últimos anos recebera três stents, apesar de tomar uma estatina, medicação para redução do colesterol.

   A avaliação laboratorial de Maureen incluía uma análise de lipoproteínas que, além do baixo nível de colesterol HDL – 39 mg/dL – e do alto nível de triglicerídeos – 233 mg dL –, revelou um excesso de partículas pequenas de LDL; 85% das partículas de LDL de Maureen foram classificadas como pequenas – uma anormalidade grave.

   Maureen também tivera um diagnóstico de diabetes, detectado dois anos antes em uma das suas hospitalizações. Ela tinha recebido aconselhamento quanto às restrições alimentares, tanto da Associação Norte-Americana de Cardiologia, para uma dieta “saudável” para o coração, como da Associação Norte-Americana de Diabetes. O primeiro medicamento que tomou para o diabetes foi a metformina. No entanto, após alguns meses, para manter seu nível de glicose no sangue na faixa desejada foi necessário acrescentar outro medicamento, e depois mais outro (sendo que a medicação mais recente era aplicada na forma de injeção duas vezes ao dia). Recentemente, o médico de Maureen tinha começado a falar sobre a possibilidade de injeções de insulina.

   Como o padrão de partículas pequenas de LDL, associado a um nível de HDL baixo e de trigicerídeos alto, está intimamente ligado ao diabetes, orientei Maureen sobre como empregar a dieta para corrigir todo o espectro de anormalidades. A pedra angular da dieta: a remoção do trigo. Por causa da gravidade de seu padrão de partículas pequenas de LDL e do diabetes, pedi também que ela estendesse a restrição a outros carboidratos, especialmente o amido de milho e os açúcares, bem como a aveia, o feijão, o arroz e as batatas. (Uma restrição tão severa não é necessária na maior parte dos casos.)

   Durante os três primeiros meses da dieta, Maureen perdeu 12 de seus 112 quilos iniciais. Essa perda de peso inicial permitiu que ela parasse com as injeções duas vezes ao dia. Mais três meses depois e 7 quilos a menos. Maureen reduziu sua medicação à metformina inicial.

   Um ano depois Maureen tinha perdido um total de 23 quilos, fazendo a balança mostrar um peso abaixo de 90 quilos pela primeira vez em vinte anos. Como os valores da glicose no sangue de Maureen estavam constantemente abaixo de 100 mg/dL, recomendei-lhe então que parasse com a metformina. Ela manteve a dieta acompanhada de uma perda de peso gradual e contínua. E manteve seus níveis de glicose no sangue tranquilamente na faixa dos não diabéticos.

   Bastou um ano, e 23 quilos a menos, para Maureen dar adeus ao diabetes. Desde que ela não retome seus velhos hábitos, entre eles uma boa quantidade de “grãos integrais saudáveis”, ela está essencialmente curada.”

Fonte: págs. 128-129, do livro “Barriga de Trigo”, Livre-se do trigo, livre-se dos quilos a mais e descubra seu caminho de volta para a saúde; William Davis, tradução Waldéa Barcellos, São Paulo, wmfmartinsfontes, 2014

(Abaixo: notas de contracapa do livro “Barriga de Trigo”):

VOCÊ SABIA QUE DUAS FATIAS

DE PÃO INTEGRAL PODEM ELEVAR

A TAXA DE GLICOSE MAIS DO QUE DUAS

COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR?

‘Barriga de Trigo’ mostra que parar de comer trigo – mesmo integral – pode ajudar a perder peso, reduzir gordura localizada e eliminar vários problemas de saúde.

Fundamentado em décadas de estudos clínicos e nos resultados extraordinários que observou em pacientes a quem aconselhou parar de consumir trigo, o médico William Davis apresenta argumentos contundentes contra esse ingrediente onipresente. Veja algumas das vantagens significativas associadas a uma alimentação sem trigo:

·      Perda de 10, 15 e até 25 quilos nos primeiros meses

·      Alívio da síndrome metabólica e do diabetes do tipo 2

·      Cura de transtornos intestinais, como a colite ulcerativa e a doença celíaca

·      Melhora acentuada nas taxas de colesterol total e LDL

·      Recuperação da densidade óssea e reversão da osteopenia

·      Cessação de transtornos dermatológicos

·      Redução de alguns sintomas da artrite reumatóide (inflamação e dor)

De fácil leitura, instigante e ratificado por pesquisa criteriosa, ‘Barriga de Trigo’ apresenta uma perspectiva nova e de importância vital sobre os problemas de saúde mais preocupantes de nossos tempos.

Dr. William Davis é um cardiologista especializado em medicina preventiva cuja exclusiva estratégia da alimentação sem trigo lhe permite promover a reversão, não simplesmente a prevenção, da doença cardíaca.

Ele é o diretor médico de um programa online de prevenção de cardiopatias e escreve para publicações de saúde. Na sua casa, onde mora com a mulher e três filhos, não há pães nem bolinhos.

Fonte: livro “Barriga de Trigo”, Livre-se do trigo, livre-se dos quilos a mais e descubra seu caminho de volta para a saúde; William Davis, tradução Waldéa Barcellos, São Paulo, wmfmartinsfontes, 2014

--- [EU SOU SAUDÁVEL] ---

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