DESCUBRA
9 BENEFÍCIOS DO VINAGRE DE MAÇÃ
por Leticia Maciel,
Perda de peso, controle do diabetes, melhora na digestão e
até do humor... Esses são apenas alguns dos benefícios trazidos por esse
tempero que tem todo jeito de remédio
1. Leva à perda de peso
Um
de seus compostos mais importantes é o ácido acético, que atua queima de calorias. “Além disso, promove a sensação de saciedade, dada a
presença das quercetinas”, explica a nutricionista Camilla Coelho. “Elas atuam
mais ou menos como as fibras, retardando o esvaziamento gástrico”, completa. Um
trabalho publicado na revista Bioscience, Biotechnology and Biochemistry (2009)
comprova: após observar 175 pessoas obesas que consumiram o vinagre diluído em
água por 12 semanas, antes das refeições, concluíram que houve redução de 10%
da gordura visceral e do peso corporal do grupo.
2.
Previne o diabetes
Um
dos benefícios mais pesquisados e promissores é a redução da glicose do
sangue. Um estudo publicado em 2004 na revista Diabetes Care, da American
Diabetes Foundation, revalidado em 2007, mostrou que tomar duas colheres de
sopa de vinagre, antes das refeições, aumenta a sensibilidade à
insulina. Diabéticos têm essa sensibilidade reduzida, o que também diminui
sua capacidade de absorver a glicose, que fica solta no sangue provocando
danos.
3. Diminui a rigidez articular
“O
ácido acético apresenta uma ação quelante, ou seja, ajuda a eliminar os
cristais de minerais que se depositam nas articulações e causam a rigidez em
toda a região”, diz Tamara Marazacki, da Associação Brasileira de
Nutrologia (Abran),
4. estimula a digestão
Por
ter sabor amargo e adstringente, ativa as enzimas digestivas e auxilia
no processo natural do metabolismo dos alimentos. Auxilia também no refluxo
e na azia causados pela pouca produção de ácido clorídrico (ácido gástrico)
pelo organismo. “Normalmente estes sintomas são relacionados ao excesso de
ácido, mas muitas vezes a raiz do problema é a falta dele”, explica Lina
Alvarado.
5. amigo do seu fígado
Na
Ásia, o vinagre é visto como um desintoxicante e tem ação positiva
sobre o sistema hepático. Ainda de acordo com a medicina oriental, além de
beneficiar o fígado, melhora também o
humor, que está associado diretamente ao
funcionamento desse órgão em especial.
6. Age sobre os pruridos da pele
Esse
vinagre tem ação antisséptica e antifúngica. Na milenar medicina ayurvédica,
ele é usado como meio restaurador da acidez natural da pele,
melhorando assim o prurido (comichão ou sensação que leva o indivíduo a
coçar-se). A melhor forma de usá-lo nesse caso é diluí-lo em um banho
morno, ou aplicando-o diretamente sobre a região afetada.
7-Aumenta o brilho dos cabelos
O
vinagre tem um efeito semelhante ao condicionador, aumentando o brilho
porque ajuda a equilibrar o ph dos fios. A indicação é diluir meia colher
de sopa em um copo de água e jogar sobre as madeixas duas ou três vezes por
semana.
8. reduz o colesterol
De
acordo com a médica nutróloga Tamara Mazaracki, “Estudos indicam que indivíduos
que consomem diariamente vinagre de maçã apresentam uma redução nas taxas de
LDL, o mau colesterol, e dos triglicerídeos, moléculas de gordura que
circulam pelo sangue.”
9. Desintoxica o corpo
Por
auxiliar no equilíbrio alcalino-ácido do sistema fluído do organismo, leva a um
processo de desintoxicação. Embora o gosto seja ácido, o resultado no corpo
após a digestão é alcalino, possibilitando um equilíbrio no ph do
sangue. Quando seu ph está ligeiramente alcalino, torna-se mais fácil
a eliminação de substâncias que levam ao estresse metabólico. “O ácido málico
presente no vinagre é o que confere a ele suas propriedades terapêuticas. Sua
ação benéfica se dá, em parte, porque ele participa do chamado ciclo de Krebs,
um conjunto de reações responsáveis pela produção de energia no interior das
células”, explica a nutricionista Ana Maria Desideri (SP).
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