ALIMENTOS QUE PROTEGEM A SUA SAÚDE
Índice:
- Alimentos que protegem a sua saúde
- Como reforçar a vitamina C
- Zinco, o inimigo das infecções
- Proteínas em qualidade e quantidade
- Aproveite as gorduras saudáveis
- Monodietas de Estação
- Alimentos que nunca devem faltar
Alimentos que protegem a sua saúde
Para enfrentar as variações climáticas sem sofrer com os problemas respiratórios que ela traz, como gripes, espirros, febres, tosse, dores e tremedeiras que derrubam o corpo e o ânimo, você pode se proteger com uma boa alimentação, recomendam os especialistas.
Isso porque, à medida que as temperaturas variam, é preciso elevar as defesas naturais do corpo, para não ser pego de surpresa.
A vitamina C, segundo pesquisas, é um dos principais nutrientes que ajudam o corpo a se defender, além de reduzir os sintomas e a duração dos resfriados. Convém consumir vitamina C o ano todo e reforçar nessa época.
Como reforçar a vitamina C
Esta vitamina reduz o nível no sangue da histamina, uma substância que pode ocasionar inflamação dos tecidos e mucosidade nasal. Além disso reforça as defesas naturais do organismo frente aos germes. Alguns especialistas acham que o efeito reforçador da imunidade da vitamina C também beneficia as pessoas com gripe.
Diferentes estudos indicam que tomar dose de uma grama ou mais de Vitamina C, várias vezes ao dia, no início dos primeiros sintomas do resfriado, pode deter seu progresso ou reduzir sua gravidade, mas este efeito ainda é discutido e as doses superiores a 1.200 miligramas podem produzir diarréia.
O mais aconselhável é reforçar o máximo possível a imunidade contra os vírus e as bactérias, aumentando sua presença na dieta e bebendo muito os sucos de frutas que mais a contêm.
Os alimentos mais ricos em vitamina C são as laranjas e outros cítricos, assim como morangos, framboesas, pimentão verde, couve de Bruxelas, brócolis, couve, melão e tomate, entre outros. Também está presente nos aspargos, ervilhas, batatas, pinha, milho e banana.
Zinco, o inimigo das infecções
Um sistema imunológico vigilante que funcione bem, depende de um aporte adequado de zinco todos os dias; inclusive uma deficiência moderada deste mineral reduz as defesas ante as infecções e doenças. Atenda sua dieta para assegurar-se de que consome as doses adequadas.
Assim como com a vitamina C, alguns especialistas recomendam tomar megadoses de zinco, desde que o resfriado ataca até que desapareça seu último sintoma, para reduzir a duração e gravidade.
Mas outros estudos indicam que as doses de 25 miligramas, como as que se recomenda tomar 8 vezes ao dia para "cortar" o catarro, podem baixar as defesas se tomadas durante 6 meses e além disso os suplementos costumam causar moléstias gástricas. O melhor é obter o zinco através da alimentação.
Embora em geral se obtenha suficiente zinco com o alimento, as pessoas vegetarianas, que seguem dietas baixas em calorias ou os que praticam uma atividade física intensa, podem sofrer deficiências deste mineral. Para fortalecer as defesas mantenha um consumo regular e variado de alimentos ricos em zinco: fígado, ostras, mariscos, carne de vaca, porco, cordeiro e ave, leite, gema de ovo, pão e cereais integrais e germe de trigo.
Proteínas em qualidade e quantidade
Nas épocas frias é preciso reequilibrar o consumo de proteínas, para que não falte nem sobre e esteja bem distribuído. Os protéicos são os compostos orgânicos mais importantes do corpo, já que são imprescindíveis para as funções vitais, formam a estrutura dos tecidos, garantem a manutenção e reparação celular e são uma peça chave do sistema imunológico.
Desde as cartilagens, músculos e ossos, até os hormônios e enzimas digestivas, tudo é proteína, imprescindíveis para que o corpo produza os anticorpos que combatem as infecções.
A maioria dos ocidentais consome mais proteínas que o necessário, por isso não costuma ser necessário aumentá-las na dieta. Mas é aconselhável redistribuir sua ingestão para chegar aos níveis recomendados: 40 por cento de proteínas de alto valor biológico de origem animal, e 60 por cento de fontes vegetais ricas em compostos antioxidantes e protetores, vitaminas e minerais. Paralelamente, convém recortar as procedentes das carnes vermelhas, repletas das prejudiciais gorduras saturadas.
As fontes protéicas animais mais saudáveis são o peixe, o ovo, o leite e seus derivados. Entre as vegetais destacam-se os cereais, legumes, frutas secas e a soja: a única que contém todos os aminoácidos essenciais. Comendo-se ao mesmo tempo legumes, cereais e tubérculos, obtém-se um valor protéico equivalente ao da carne, porque suas proteínas se complementam.
Aproveite as gorduras saudáveis
Os especialistas aconselham reduzir o consumo de alimentos fritos, margarina e confeitos: contêm ácidos gordurosos "trans" e azeites hidrogenados que podem interferir no bom funcionamento dos glóbulos brancos e nos glóbulos brancos; as gorduras produzem a membrana que reveste as células, e se são nocivas a alteram.
Embora sem exceder-se, porque todas as gorduras engordam, é preciso assegurar-se de incluir na dieta peixe azul (salmão, atum, sardinha, anchova, truta, peixe espada) e mais azeite de oliva ou de linhaça, e menos de girassol ou milho.
Abacate
Estes alimentos, assim como as frutas secas, o abacate, legumes e hortaliças de folha verde, contêm ácidos omega-3 e outras saudáveis gorduras mono e poliinsaturadas, que podem melhorar o funcionamento dos glóbulos brancos melhorando suas membranas e permitindo que detectem melhor os germes.
Monodietas de Estação
As dietas baseadas no consumo de um só alimento de temporada e a exclusão dos demais, para que o trabalho digestivo se simplifique e o corpo assimile as substâncias nutritivas mais rápido, ajudam a eliminar as toxinas acumuladas no verão e a reforçar a saúde ante a mudança de estação.
Uma das mais aconselháveis é a dieta de uva. As vitaminas, minerais, compostos antioxidantes e fibra desta fruta de estação a dotam de qualidades desinfetantes, diuréticas, remineralizantes, laxantes e depurativas, que em conjunto elevam a imunidade e a força orgânica e ajudam a eliminar as substâncias nocivas.
A dieta consiste em tomar durante 3 dias até 2 quilos diários de uvas de diferentes tipos, divididas em pequenas porções a cada 2 ou 3 horas, acompanhadas de 1-2 copos de água antes do café da manhã e 2 litros de água, ao longo do dia. Esta dieta é desaconselhável para pessoas com diabetes, úlcera gástrica ou tendência a colites e cálculos renais.
A maçã é outro alimento ideal para eliminar toxinas e líquidos retidos, e de passagem emagrecer alguns quilos, regular o intestino e purificar a pele. A monodieta deve durar 3 dias consecutivos ou um dia por semana durante um mês e consiste em comer só maçãs de distintas variedades (até um máximo de 3 quilos em 24 horas) repartidas em 6 rações ao longo do dia.
Alimentos que nunca devem faltar
Além de uma alimentação rica em vitamina C , zinco, e gorduras saudáveis, e das monodietas, os especialistas recomendam uma série de "alimentos que protegem" das variações climáticas:
· Iogurte: Pelo menos 2 ou 3 vezes por semana tome um iogurte com lactobacilos ativos: suas bactérias colonizam o intestino e impedem a invasão dos microorganismos prejudiciais.
· Soja: Tanto a semente desta saudável legume oriental, como seus produtos derivados (tofu, tempe, farinha, leite) contêm uma das proteínas mais nutritivas e completas que existem.
· Saião: Este bulbo tem uma longa tradição na luta contra catarro, ao fortalecer o sistema imunológico, e proteger-nos contra o vírus gripal ao estimular a produção de anticorpos.
· Sopa de frango: Há 800 anos o médico egípcio Maimônides já recomendava este caldo, que estimula o gotejamento nasal e reduz o tempo em que os vírus do resfriado passam dentro do nariz.
· Picantes: As comidas picantes, como as preparada com pimenta-malagueta, curry e chile, tornam mais fluído o muco, o que ajuda a descongestionar o nariz e aumentar a expectoração.
· Cebola: Comer abundante quantidade desta hortaliça crua ou cozida, usada como descongestionante nos herbolários, ajuda a aliviar os sintomas do resfriado e eleva a imunidade.
· Chá verde: Usado na medicina chinesa para reforçar a imunidade e como tônico geral, combate o vírus da gripe em testes de laboratório e na Ásia é empregado para baixar a febre.
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